miércoles, 25 de noviembre de 2015

Ensalada de Ombligos de Venus y Flores de Yuca


El otro día aprovechando las flores de la yuca que crecen en un ramillete espectacular en la puerta de casa y unos Ombligos de Venus que cogimos de un roquedal de entrada al cortijo hicimos una deliciosa ensalada.


Aquí podéis ver el Ombligo de Venus que es una planta suculenta que recuerda a la verdolaga por sus hojas carnosas y gelatinosas en su interior.


Y aquí tenéis la ensalada, un sencilla combinación de pétalos y hojas bicolor, muy fresca y deliciosa de tomar.
El sabor dulce de los pétalos y el moderadamente amargo de los Ombligos casan muy bien con el aliño sencillo de aceite de oliva, vinagre de Módena, sal y un toque de Hierbas de Provenza.


Que fácil es todo cuando se tiene un poco de conocimiento NO gubernamental.

Un saludo

viernes, 6 de noviembre de 2015

Colegio Comestible


 
Un buena noticia.
Desde el año pasado he estado colaborando con el AMPA (Asociacion de Padres de Alumnos) y con las profesoras del colegio de mis hijos, en la realización de un Huerto Escolar.


Aquí se puede ver a la Jefa de Estudios, a la Directora y a la Presidenta del AMPA.

El principio de todo parte de un programa de las Diputaciones Provinciales para fomentar el Compostaje en los Centros Educativos.
Fue entonces cuando me propusieron colaborar por que conocían mi afición a la Permacultura.


Mi respuesta fue afirmativa pero yo quería hacer algo mas holistico, así que les propuse hacer Huerto tipo Parades en Crestall, Bosque Comestible, Reciclaje, Maria Montessori, Hotel de Insectos, Manualidades, etc etc. Por que ya sabéis que la Permacultura engloba muchas disciplinas.


Durante todo el año pasado trabajamos duro, los padres y los niños compraron mas de 150 arboles, arbustos, enredaderas y plantas de todo tipo.
El Ayuntamiento nos presto operarios para las labores mas duras de poda y se instalo un nuevo sistema de riego automático para los meses de verano.
El AMPA pago el alquiler de una picadora de ramas y todos los restos de la poda se esparcieron por el suelo duro y harto de Glifosato. (Ya no se ha vuelto a utilizar y comienzan a salir "Malas Hierbas"
Creamos un blog http://bosquehuerto.blogspot.com.es/  e hicimos mil cosas difíciles de explicar en un post.


Y al final llego el reconocimiento al trabajo de crear un "Colegio Comestible", pues ha sido reconocido como Centro de Referencia de Compostaje a nivel nacional.
Así que vinieron de las Diputaciones de toda España, Cataluña, Vascongadas, Asturias, Madrid Valencia a conocer el Proyecto y tal vez a implantarlo en sus territorios.
Aquí tenéis el enlace de la noticia en prensa.
http://www.ahoragranada.com/noticia/el-virgen-de-la-paz-de-otura-elegido-centro-referente-en-compostaje-comunitario/



Pero todos los detalles del Proyecto de Bosque Huerto Comestible los podéis ver en esta presentación.

Un saludo y espero que os guste.