Este es un Tomate Blanco de Canadá (o Rusia) que me ha regalado un amiguete.
Ha salido muy tardío, de hecho esta saliendo en otoño.
El sabor un punto ácido y un toque a limón.
Ya le estoy sacando las semillas.
Las semillas se sacan y se ponen en un tarro para que el moho les haga permeable la piel y favorezca la germinación.
Una semana sera suficiente, después se lavan bien con un colador y se dejan secar en un periódico o papel de cocina o servilleta.
Una semana fermentado puede que sea excesivo ¿no?
ResponderEliminarSi te digo la verdad me acabas de recordar que llevan ahi varios días.
EliminarUna semana puede ser mucho o poco según la variedad.
Los tomates en Rama Mallorquines los hemos dejado meses y no crean la capa de moho necesaria para permeabilizar las semillas.
Creo que lo mejor es observarlos y adaptarse a la variedad y el clima.
Un saludo