Este viernes estuvimos en una charla muy interesante en el Economato Ecológico de la Zubia a cargo de Odile Fernandez, una médico de familia que ha tenido una historia de película.
Le diagnosticaron un cáncer de ovario con metástasis en una fase muy avanzada.
Y como ella misma dice se despidió de la vida y de su familia y se dispuso a morir.
Fue entonces cuando desde esa perspectiva de tenerlo todo perdido comenzó una lucha que le ha ayudado a curarse e incluso a tener otro hijo contra todo pronostico.
Cambio de forma radical su alimentación, se documento con mas de 1200 estudios sobre el cáncer y ahora esta sana y feliz con su familia........viviendo su nueva vida.
Esta es ella con los frutos de su valiente lucha contra el cáncer, un niño precioso y un libro de obligada lectura.
La presentación fue muy interesante:
-Hizo referencia al Código Europeo del Cáncer que recoge los principales factores de riesgo de padecer Cáncer, a saber: Fumar, Obesidad, Actividad Física, Consumo de Frutas y Hortalizas etc.
-No sabiamos que solo un 5 / 10% de los canceres son genéticos el resto son inducidos por la alimentación y el estilo de vida.
-Hizo referencia a http://www.iarc.fr/index.php Agencia Internacional Contra el Cáncer.
Hablo de las cosas que ingerimos y nos enferman.
-Carcinogenos o Precursores del Cáncer son:
-Benzopirenos (Comida Quemada)
-Nitratos (Conservantes de la Carne)
-Nitritos (Abonos Quimicos usados en Agricultura)
-Los nitratos y los nitritos si se consumen con vitamina C no son peligrosos pues se inhibe la formacion de Nitrosamina.
-Insecticidas (DDT, Cruz Verde, ZZ, Frix Etc)
-Bisfenol A (Plasticos, Policarbonatos, PVC de Biberones, Vasos etc)
-Teflon (Anti-adherente muy usado en utensilios de cocina)
-Fitoquimicos (usados en Agricultura)
-Transgenicos OGM (Organismos Modificados Geneticamente, Los mas manipulados son la Soja, el Trigo y el Maiz)
Nos comento que debemos comer y que no.
QUE COMER:
Mas Fruta, Verdura y Fibra, Algas, Setas, Cítricos, Frutos Rojos, Especias.
Menos Grasas, Carnes Rojas, Comida Procesada, Alimentos Refinados, Azucares, Salazones y Ahumados.
Ademas de todo esto (extremadamente resumido) tenéis mucha, muchísima mas información vídeos y recetas en su blog, amen de un libro que bien vale su peso en oro y que se puede comprar en papel y en formato digital en Internet.
http://www.misrecetasanticancer.com/
